Những món gà nướng BBQ Hàn Quốc có một loại nước sốt tự chế tuyệt vời, ngọt ngào và mặn. Nó cũng có một chút vị cay, nhờ có ớt đỏ và gừng tươi. Một khi nước sốt được trộn với thịt gà và kết hợp với rau tươi, tất cả mọi thứ hòa vào nhau khi được quấn trong rau Xà Lách. Đọc bài viết này, để làm cho bữa ăn dễ dàng và đầy màu sắc.
Những thứ bạn cần để làm nước chấm BBQ
-
3/4 chén đường nâu hoặc xi-rô cây phong (hoặc kết hợp của cả hai)
-
1/2 chén nước tương
-
3 muỗng cà phê tỏi băm
-
2 muỗng cà phê gừng
-
1 muỗng cà phê ớt đỏ
-
1 muỗng cà phê dầu mè
-
1 muỗng canh giấm rượu gạo
-
1 muỗng canh bột bắp
-
2 muỗng canh nước
Hướng dẫn cách làm
Mẹo
Để nước sốt cay hơn, dùng thêm ½ muỗng cà phê tương ớt
Bước 1
Để một cái chảo nhỏ trên lửa vừa thấp, thêm đường nâu, nước tương, tỏi, gừng, tương ớt, dầu mè và giấm rượu gạo.
Bước 2
Trộn cho đến khi tan đường nâu và các thành phần được kết hợp đầy đủ.
Bước 3
Trong lúc đợi nước sốt làm nóng trên bếp, cho bột bắp và nước trong một bát nhỏ. Đánh lên để tạo ra một hỗn hợp gia vị khác.
Bước 4
Thêm hỗn hợp gia vị trên vào chảo. Trộn kỹ và đun sôi, sau đó giảm dần nhiệt độ bếp. Nấu liu riu trong 5 đến 7 phút cho đến khi nước sốt là dày.
Xong phần gia vị, tiếp theo là món chính
Những thứ bạn cần để làm gà nướng BBQ cuốn rau Xà lách
-
2 đầu bơ rau xà lách (hoặc rau xà lách Romaine)
-
1 pound mặt đất gà
-
1/2 chén dưa chuột, xắt lát mỏng
-
1/2 chén cà rốt xắt nhỏ
-
1/2 chén ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt khoanh
-
¼ chén hành lá, xắt nhỏ
-
1 chén gạo lứt, nấu chín
-
Nước sốt BBQ Hàn Quốc
-
Hạt mè
-
Ngò tươi hoặc bạc Hà
-
Dầu ôliu
Hướng dẫn cách làm
Mẹo
Để cuốn nhỏ gọn nên sử dụng rau Xà Lách. Thông thường, chỉ những chiếc lá bên ngoài mới thích hợp để quấn. Để quấn rộng hơn, nên sử dụng lá ngoài rau Xà Lách
Bước 1
Giữ ấm dầu ô – liu trong cái chảo lớn với nhiệt độ trung bình. Nấu thịt gà cho đến khi nó không còn màu hồng, sử dụng thìa để đảo thịt.
Bước 2
Thêm nước sốt BBQ Hàn Quốc. Đảo cho đến khi gà được phủ hoàn toàn.
Bước 3
Đặt lá rau Xà lách trên một mặt phẳng. Múc gạo lức lên từng chiếc lá.
Mẹo
Nếu cần thiết, lớp kết thúc hẹp của hai lá nhỏ hơn để làm cho một bọc. Các kết thúc rộng hơn nên quạt ra ngoài.
Bước 4
Cùng với gà, dưa leo, cà rốt, ớt chuông và ớt. Rưới nước sốt lên trên và trang trí với hạt vừng và rau thơm tươi.
Cho thêm một ít tương ớt bên trên. Bạn cũng có thể thêm đậu phộng băm nhỏ lên ngăn ngừa tăng cân . Ngon tuyệt!
